Cette coopérative travaille avec du matériel moderne (chaîne en continu) et traite une centaine de tonnes d'olives par an.
Situé non loin de Barjols, Tavernes est un agréable village du Haut-Var. Le vieux village, anciennement fortifié possède quelques sites à visiter, en particulier la chapelle Notre dame de Bellevue (1642) située au nord du village.
Sa visite sera pour vous l'occasion d'une belle promenade dans la colline qui s'élève à 637m d'altitude. Vous pourrez y apprécier un joli point de vue sur le village et savourer la tranquillité des lieux.
L'oléiculture remonte à l'invention de l'agriculture. Les premiers cultivateurs du néolithiques étaient cueilleurs du fruit de l'oléastre, l'olivier sauvage. Cette plante est, à l'état naturel, originaire du Bassin méditerranéen. Le fruit était consommé tel quel, puis on en a tiré de l'huile. À l'époque, c'était la seule matière grasse que l'on pouvait transporter sur de longues distances.
L'oléiculture remonte à l'invention de l'agriculture. Les premiers cultivateurs du néolithiques étaient cueilleurs du fruit de l'oléastre, l'olivier sauvage. Cette plante est, à l'état naturel, originaire du Bassin méditerranéen. Le fruit était consommé tel quel, puis on en a tiré de l'huile. À l'époque, c'était la seule matière grasse que l'on pouvait transporter sur de longues distances.
Ouvert du mardi au samedi, de 9h à 12h , toute l'année, sauf jours fériés.
Situé sur la route de Montmeyan, vous pouvez y découvrir l'huile d'olive de Pays et AOC Provence ; et le vin AOC Coteaux Varois en Provence rouge, rosé, et blanc, et le vin de Pays du Var rouge, rosé et blanc.
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